给身体排毒是大家都认为重要也一直在做的事情，大多通过一些运动或者饮食来达到目的。部分养生专家认为，所谓病从口入，适当的运动加上食疗法才是最佳选择。正值炎炎夏日，凉拌菜是日常餐桌上的常客，那么怎么吃才能美味与健康兼顾？排毒的凉拌菜食物又有哪些呢？

拌凉菜我们除了要选择有营养的食材之外，少不了的便是油。这里为什么要说到油呢？我们日常饮食中每餐都离不开食用油，而偏偏最被我们忽视，殊不知油的选择与肠胃以及血管的清理有着重要的关系。

首先我们来了解一下一种叫做“亚麻籽油拌酸奶”的好油疗法，就是用‘好油’去代谢‘坏油’，从而达到清理血管的效果；我们的肠胃也是一样，如今市场上劣质油报道不断，长期食用导致‘坏油’吸附在我们的肠胃上，排毒就变得困难。此好油疗法由德国的巴德维博士研发而成，在几十年中治愈了无数的心血管疾病患者，后被广泛普及。

其中使用的亚麻籽油是由离太阳最近的草本植物亚麻的种子亚麻籽压榨而来，富含高达56%的α-亚麻酸，可在人体内转化成DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），被誉为“陆地上的深海鱼油”，作为高档养生油品，压榨方式以及食用都适宜低温。市面上大多成品亚麻油都是经过大规模批量加工、高温压榨所产生，主要营养成分亚麻酸会在高温中分解丧失或失去活性，因此专家建议自己榨；爱帮分子榨油机，引进德国分子控温技术，纯物理低温压榨，油温＜45°，完全保护了油里微量元素和亚麻酸不被高温破坏，榨取的亚麻油中α-亚麻酸含量高达53%以上。

凉拌菜选择适宜低温食用的亚麻籽油，不仅可以补充我们人体缺乏的必需脂肪酸α-亚麻酸，其中的EPA物质有助于我们清理肠胃以及血管，口感也佳，凉拌菜用油的不二之选。

排毒的凉拌菜食物有哪些呢？

1、黄瓜

黄瓜味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜所含的黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素；维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，抑制黑色素的形成；黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。

2、海带

味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中含有一种硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。适合甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。

3、胡萝卜

胡萝卜味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。

4、木耳

木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。