相信大家都知道怀孕期间吃核桃对孩子的智力有一定的帮助，是真的有效果吗？又是出于怎样的科学依据呢？

科学研究证明，人的大脑组织和视网膜中主要成分为脂类物质，其中ω-3脂肪酸约占大脑组织脂类物质总量的20%，占视网膜中脂类物质的40%。核桃中含有人体必需的多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3，大家所熟知的DHA（脑黄金）就属于ω-3的一种，所以核桃确实可以起到一部分增长智力的作用。

但是，核桃中只含有ω-3中的一种物质，除DHA以外另两种分别为EPA（血管清道夫）和α-亚麻酸。其中α-亚麻酸是ω-3中最主要的成分，被定为中国孕产妇最缺营养素，因其可在体内转化为EPA和DHA，对开发智力极为有利，被医学界誉为“液体脑黄金”。

α-亚麻酸是人体不能自身合成只能靠后天补充的必需脂肪酸，根据专家试验发现，生长在内蒙古、甘肃、青藏高原等高寒地区的种植物——亚麻籽，含有高达55%的α-亚麻酸。由其压榨的亚麻籽油中的α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质，孕妇通过胎盘、产妇则通过乳汁将摄入的α-亚麻酸和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿，促进胎、婴儿智力增长、身体机能和形体发育。

其中要注意的是，完好保留有α-亚麻酸的亚麻籽油，必须为纯物理、低温冷榨工艺压榨，且凉拌食用。

爱帮分子榨油机引进德国分子控温技术，油温＜45°，做到了真正的低温冷榨亚麻籽工艺，持续不间断，最大限度保留亚麻籽中的营养成分；智能调速电机，根据亚麻籽颗粒大小调整转速，出油率更高、温度更低，从本质上区别于市场成品亚麻籽油。

孕期可将亚麻籽油用来拌酸奶、拌凉菜、直接喝、做饺子馅、加在粥或者汤里进行食用。

科学证明，人类大脑的分化合成80%-90%是在胎内完成的，尤其在妊娠末三个月和出生后头几周，是脑组织快速合成期，因此，在这一时期孕、产妇应摄入足量的α-亚麻酸，对胎儿或婴儿脑神经细胞和视神经细胞的发育大有帮助。