亚麻籽油因含有56%的α-亚麻酸，可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），是人体健康不可或缺的必需脂肪酸，被广泛应用于食品、保健品、药品、美容等多个领域。

其实，从α-亚麻酸（即ω-3脂肪酸）的名字就能看出来，它与亚麻籽油的关系不一般，呵呵，就像胡萝卜和类胡萝卜素一样。亚麻是α-亚麻酸含量最高的种植物，如今在我国主要用作压榨亚麻籽油食用。作为高档养生油品的亚麻籽油，对于原料的挑选、压榨工艺以及食用方法都有着很高的要求，然而除了食用方法以外，原料的挑选和压榨工艺都是我们很难掌控的，所以现在食用亚麻籽油进行养生的人群大都使用家用榨油机自己在家压榨安全、放心的亚麻籽油。为什么这样说呢？

首先，亚麻籽油是不耐高温的，不管是压榨方式还是食用方法都适宜凉拌，而如今市面上的亚麻籽油大多为高温批量加工而成，先不说原料我们无法看见，其中的营养成分也早在高温中分解丧失了。想要吸收利用好亚麻籽中的营养成分，自己亲自挑选原料进行压榨要放心的多。被顾客称为压榨亚麻籽油神器的爱帮分子榨油机，将古法纯物理压榨工艺与现代科技相结合，引进德国分子控温技术，使用真正的冷榨技术，压榨亚麻籽油温度＜45°，榨取的亚麻油里亚麻酸含量高达53%以上。

纯物理冷榨亚麻籽油具有很多的神器功效，除了常见的治疗癌症、三高等，因其中所含的α-亚麻酸是人体自身不能合成且只能靠外界食物摄入的必须脂肪酸，所以对人体健康有着及其重要的影响。

1．乳癌与内风湿性关节炎：研究显示，亚麻中的木酚素会在肠道里被细菌转变成可以对抗癌症的物质，特别是乳癌。至于用在类风湿性关节炎，研究显示分别以1.8克及1.4克的剂量补充EPA（α-亚麻酸），就有一定的疗效。

2．增加肠蠕动：根据加拿大多伦多大学研究人员的报告，纯物理冷榨亚麻籽油亚麻籽油可以改善健康成人的肠孺动、稍稍降低LDL胆固醇，并提高血中的多元不饱和脂肪酸。10名自愿受试者连续4星期食用烤进面包中的50克亚麻籽油，结果在一周内增加30%的肠糯动。

3．降低胆固醇：纽泽西州乔丹心脏基金会的研究小组，对15名胆固醇过高的病患进行评估。自愿受试者每天接受800单位的维生素E、3片含亚麻籽的面包。试验3个月后，血中总胆固醇与LDL胆固醇明显降低。不过，HDL胆固醇（好的胆固醇）并没有改变。

在澳洲皇家阿德雷德医院所进行的研究显示，富含亚麻籽油的饮食可以使血浆中三酸甘油脂、磷脂质、胆固醇脂以及嗜中性球磷脂质中的α-亚麻脂酸浓度大增。EPA在血浆脂质及嗜中性球磷脂中的浓度增加了2.5倍。

4．预防心血管疾病：澳洲雪梨大学的研究小组，让11名健康男性每日服用40克纯物理冷榨的亚麻油或葵花油23天。血小板的EPA在亚麻籽自愿受试者中增加2倍以上，而葵花油组则维持不变。不过，EPA对花生四烯酸的比例在亚麻籽组有所上升，这个比例值是促血栓素A2 生成与血小板凝集潜力的指标（促血栓素会使血管收缩，促进血栓形成，进而可能导致心脏病猝发或中风）。同样的，摄取亚麻籽油的人，其体内由胶原引起的凝集反应也会降低。这些数据是进一步的证据，证明富含α-亚麻脂酸的油类由于能够防止血小板凝聚在一起，因此，比富含亚麻油酸的油类更能预防心血管疾病。

5．便秘：便秘不仅不舒服，也会导致肠道阻塞，以及多种症状如疲劳、疼痛和刺激性。《美国临床营养学期刊》的报告指出，连续四周每天服用50克亚麻籽油的人，每星期排便次数增加百分之三十。

6．免疫系统功能不全：亚麻籽最重要的一个成分是α-亚麻酸，很多人的饮食中都缺乏这种ω-3脂肪酸。必需脂肪酸对身体的复原及类风湿性关节炎、牛皮癣和糖尿病等疾病相关发炎现象的舒缓非常重要。研究显示亚麻籽油会促进我们的免疫系统，抑制原发炎性化合物的制造。

7．恢复体力、减轻肌肉酸痛: 有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，并帮助他们运作之後体能更快恢复。亚麻籽油包含一些天然的抗氧化剂，因此能帮助疲乏的肌肉更快复原。此外，它的抗炎功效还能帮助减轻肌肉酸痛。

亚麻籽油的缺点是不易存放，容易酸败，所以自己使用爱帮榨油机少量多次进行压榨，一次压榨半个月的量即可食用新鲜、纯正的亚麻籽油，从而达到想要的效果。